Mit absolutte yndlings sociale medie er Instagram! Jeg elsker smukke billeder, jeg elsker den rå sandhed (de få der tør det), jeg elsker at man kan snage, uden at andre opdager det, jeg elsker al den inspiration jeg kan hente og så elsker jeg alle de kommentarer og likes, som i sender min vej (ja det tør jeg godt sige højt!). Om morgenen er det første jeg gør (næsten altid) at scrolle en tur gennem mit Instagram feed, for at se hvad alle de morgenfriske mennesker, som jeg følger, foretager sig. Jeg savner at træne, og er i skrivende stund ikke meldt ind i noget fitness center, så det er inspirerende hjemmetræning der er i mit søgelys lige nu. Og...

Grillsæsonen er over os, og det kræver opfindsomhed og variation, så det ikke ender ud i pølser og burgere hver gang 🙂 . Disse fyldte squash er en klar favorit, da der er uendelige muligheder for fyld til den. Denne squash blev en “tøm køleskabet”-squash, men det gjorde den ikke mindre end fantastisk! Det skal du bruge til 2 personer: 1 stor squash 1 stort rødløg 150 g. tomater 1 lille håndfuld persille 2 spsk. hytteost 2 tsk. stærk tacosauce En smugle friskkværnet salt og peber Sådan gør du: Pil og hak løget fint. Skær tomaterne ud i små tern og hak persillen. Udhul squashen med en spiseske, hvor du fjerner alt ‘”kødet” med kerner i.  Bland alle grøntsagerne i...

Flat Tummy Tea eller FitTea er blevet det nye sort på de sociale medier, og særligt Instagram (hvor jeg bruger meget af min tid) bugner med opslag. Producenterne bag teen har været smarte, idet de har valgt kendte ansigter som reklamesøjler for deres produkter. Men man kan undre sig over at kroppene til disse ansigter altid har været såkaldte perfekte, og alligevel er der tusindvis af mennesker der tænker “Hmm.. gad vide om det virker..” Jeg tror endda selv, at jeg nåede at tænke tanken, i et øjebliks svaghed. “Boost dit immunforsvar og din forbrænding”, “Tonsvis af antioxidanter”, “Vægttab”, “100 % naturlige ingredienser”, “undgå oppustethed”, “detox”  – jeg mener, what’s not to like??  Lad os starte fra en ende af.....

Jeg ELSKER snaskede pasta restter og jeg elsker ost.. og når det snaskede pasta er smurt ind i ost.. og hvis det foregår i Italien, på en lille hyggelig lokal fortorvcafé i 25+ grader… Når det så er sagt, så googlede jeg lidt rundt på det store internet, for at finde en lettere udgave af Spaghetti Carbonara, som kan nydes her i det koldere norden. Og jeg fandt også masser, men ingen som lige matchede det jeg selv havde i tankerne. Så her kommer min version af en ernæringsforbedret Spaghetti Carbonara (Jeg har valgt at sætte næringsindhold i bunden af opskrifter, da man skal være opmærksom på at der stadig er et ret højt indhold af fedt i, grundt ost, æggeblommer...

Den her.. Den er virkelig lækker! Det er sådan en ret der kræver at den bliver lavet ihvertfald 3 gange, da der skal testes om det virkelig kan passe at det er så lækkert! Men den er god nok. Når jeg laver disse bryster til aftensmad, så gør jeg det uden stivelsesholdigt tilbehør, da der er mange gode fedtstoffer tilsat i form af mozzarella og pesto. Det skal du bruge til 2 personer: 3 kyllingfiletter 1 pakke serano- eller parmaskinke philadelphia 1 Mozarella kugle i skiver Chili pesto (eller anden slags pesto) Sådan gør du: Tænd ovnen på 200 grader varmluft Puds kyllingen, og skær en lomme i siden på fileten. Skær Mozarellaen i 6 skiver. Åben kyllingen, og smør...