Herhjemme elsker vi at eksperimentere med hjemmelavede burgere, og forskelligt lækkert (sundere) tilbehør hertil. Det er indtilvidere blevet til mange forskellige slags spændende “snask”, mange gode, andre knap så gode 🙂 men den her vender vi altid tilbage til, så den meget simple opskrift vil jeg rigtig gerne dele med jer. Gulerodsknasen kan også sagtens bruges som tilbehør til kød, kartofler, pitabrød, sandwich og salat frem for dressing/sauce. Tilføj da dobbelt så meget fraiche, så det bliver endnu mere cremet.   Det skal du bruge: 5 mellemstore gulerødder 1 stort fed hvidløg 2 spsk. fraiche 1 spsk. pikant ost Sådan gør du: Skræl og skær gulerødderne ud i store stykker (så de kan komme i blenderen). Kom alle ingredienserne i...

Marmelade.. det lyder meget sværere end det egentlig er, for det er overhovedet ikke svært! 😀 Haven byder i øjeblikket på virkelig mange smagsoplevelser, og det står frit for at bytte hindbærene ud med andre bær, eller en kombination af flere forskellige bær. Min far er vild med marmelade, og han bestilte straks et glas, da jeg fortalte, at jeg ville forsøge mig med marmelade. Ved at lave marmeladen selv, slipper du for en masse tilsætningsstoffer og sukker, og den version jeg har lagt op her er helt uden tilsat sukker. Du kan evt. vælge at lave halvt/halvt sukker og sukrin, og på den måde stadig skære en del af sukkerindholdet fra, og opnå en ernæringsforbedret version, frem for en...

Mos er undervurderet! Så er det sagt. Smagen kan variere efter valg af indhold, og så kan der komme en masse forholdsvis skjulte grøntsager i. Indholdet i denne gratin er klassisk, dog med større overvægt af grøntsager, men det kan tilpasses efter smag og behag. Gratinen er perfekt som tilbehør til en god bøf, eller som hovedret hvis der tilføjes endnu flere grøntsager. Denne opskrift er lavet som tilbehør. Det skal du bruge til 2 personer: 200 g. kartofler 100 g. broccoli 3 forårsløg 2 spsk. fraiche 1 dl. skummetmælk 1½ dl. revet ost med lav fedtprocent 1 tsk. løgpulver friskkværnet salt og peber Sådan gør du: Kom kartofler og broccoli i en gryde, og fyld med vand så det lige dækker...

Grillsæsonen er over os, og det kræver opfindsomhed og variation, så det ikke ender ud i pølser og burgere hver gang 🙂 . Disse fyldte squash er en klar favorit, da der er uendelige muligheder for fyld til den. Denne squash blev en “tøm køleskabet”-squash, men det gjorde den ikke mindre end fantastisk! Det skal du bruge til 2 personer: 1 stor squash 1 stort rødløg 150 g. tomater 1 lille håndfuld persille 2 spsk. hytteost 2 tsk. stærk tacosauce En smugle friskkværnet salt og peber Sådan gør du: Pil og hak løget fint. Skær tomaterne ud i små tern og hak persillen. Udhul squashen med en spiseske, hvor du fjerner alt ‘”kødet” med kerner i.  Bland alle grøntsagerne i...

Først så var jeg egentlig lidt skeptisk, for da jeg havde skåret selve salaten ud, der synes salaten godt nok lidt kedelig! MEN… Nøj den er lækker! Sennep/hvidløgsmarinaden gør det vanvittigt godt! Selve salaten er en god blanding af knasende, blødt, sprødt og saftigt, og det giver bare en rigtig god tyggefornemmelse. Det skal du bruge til 2 personer: ½ squash 2 gulerødder 1 moden avokado 1/4 melon (jeg brugte cantaloupe) ½ hjertesalat 2 forårsløg Senneps/hvidløgsdressingen: 2 spsk. hvidvinseddike 2 spsk. olivenolie 1 fed presset hvidløg ½ spsk dijonsennep friskkværnet salt og peber Sådan gør du: Start med at bland alle ingredienser til dressingen sammen i en skål. Skyl og vask grøntsagerne. Skær herefter salaten i strimler, guleroden og forårsløg...